参考答案：

　　1.

　　（1）妈妈耍花招包花边饺；

　　（2）我耍花招包花边饺.

　　2.氶上启下的过渡作用。

　　3.表达浓浓的母爱和子女对母爱的深沉回报之情。

　　4.“一般，妈妈总要包两种馅的饺子，一种肉一种素。这时候，圆圆的盖帘上分两头码上不同馅的饺子，像是两军对弈，隔着楚河汉界。我和弟弟常捣乱，把饺子弄混，但妈妈不生气，用手指捅捅我和弟弟的脑瓜儿说：“来，妈教你们包花边饺！”我和弟弟好奇地看妈妈将包了的饺子沿儿用手轻轻一捏，捏出一圈穗状的花边，煞是好看，像小姑娘头上戴了一圈花环。我们却不知道妈妈耍了一个小小的花招儿，她把肉馅的饺子都捏上花边，让我和弟弟连吃带玩地吞进肚里，自己和爸爸却吃那些素馅的饺子。”通过母亲教“我和弟弟”包饺子这一细节，反应出母亲的慈爱和聪明，对孩子的疼爱和怜惜。

　　5.

　　（1）用比喻的修辞方法，表现母亲的做活的有条理和勤劳能干的优良品质。

　　（2）用比喻的修辞方法说明饺子在煮熟时灵动可爱的样子，表达了我喜悦的心情和开心的童年。

　　6.将亲情的爱延续下去，代代相传。

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