从今年4月份开始，食品安全进入真正的多事之秋。“瘦肉精”、“染色馒头”、“毒豆芽”、“毒腊肉”、“激素黄瓜”、“塑化剂”……此起彼伏的食品安全事件，刺痛了百姓的神经，带给社会的冲击犹如地震海啸，食品生产企业的道德底线和政府的监管力度，都成为各界拷问的对象。

　　“整治食品安全需用重典”，如今已成各方共识。在6月3日召开的石家庄市食品安全工作电视电话会议上，省委常委、市委书记孙瑞彬强调，坚持重典治乱、常抓不懈，全面提升我市食品安全水平。“重典治乱”的宣示，释放出了大力治理食品安全问题的明确信号。为了“让人民群众吃得安全、安心、放心”的承诺，各级政府和有关部门正在做出努力。

　　今年3月，双汇公司“瘦肉精”事件曝光；4月，上海盛禄食品有限公司分公司将过期的馒头重新回炉加工，“染色馒头”引起轩然大波；4月末，陕西省榆林市发生251名小学生饮用学生奶集体中毒事件，“牛肉膏”、“毒豆芽”，以及最近沸沸扬扬的台湾塑化剂风波，令人触目惊心，深深刺痛了消费者敏感的神经，引发了公众对食品安全的信任危机，也引起了党中央、国务院的高度重视。

　　胡锦涛总书记在天津考察时强调，一定要坚决执行食品安全法，以对人民群众高度负责的精神，加大监管力度，严把食品安全关，确保广大人民群众都能吃上放心的食品。温家宝总理指出，近年来发生的恶性食品安全事件足以表明，诚信缺失、道德滑坡已经到了何等严重地步。

　　对食品安全工作，河北省委、省政府高度重视，提出了要求，做出了部署。而在日前召开的石家庄市食品安全工作电视电话会议上，省委常委、市委书记孙瑞彬强调，要以对人民群众高度负责的精神，重典治乱，重拳出击，依法严厉整治食品安全方面的突出问题，努力打造食品安全放心城市。

　　毫无疑问，全国上下正在打响一场史上最严厉的“餐桌保卫战”，释放出了大力治理食品安全问题的明确信号。

　　据了解，今年5月1日的刑法修正案，已经加大了法律力度，打食品的主意、赚昧心钱的违法犯罪分子，今后要付出较为高昂的代价。但与西方发达国家相比，处罚力度仍显不足。据了解，在西方国家，只要是在食品中人为添加了有毒有害的非食品添加剂、危害到人体健康，一旦举报被证实，面临的是刑罚和经济处罚双重惩处，即终身监禁和被罚倾家荡产；如果是外资和外国人，还要加上永久驱逐出境，其性质如同蓄意谋杀。由于性质严重，惩处严厉，很少有胆敢冒险者。

　　市商务局负责人说，现阶段，我市的食品安全与全国一样仍处于风险高发期和矛盾凸显期，食品行业规模化、产业化、集约化程度不高，多、小、散、乱、差的问题比较突出，食品安全监管难度大，导致问题食品不断出现。要治乱，就要从我市实际出发，坚持有什么问题治理什么问题，什么问题突出就下大力解决什么问题。有了铁的决心、铁的手腕，相信食品行业的乱象消失已不再遥远。

　　“保障食品安全，必须强化食品生产经营企业和从业人员的法治意识，将责任延伸到生产经营的全过程，确保生产经营的产品符合国家安全标准。”省委常委、市委书记孙瑞彬表示，这是企业应负的法律责任和社会责任，是确保食品安全的第一道防线，也是企业生存图强的生命线。

　　在市场经济条件下，在经济利益的诱惑下，仅仅依靠食品生产经营者自律是远远不够的，还必须落实和强化政府的监管职责。孙瑞彬强调，各级政府及有关职能部门要不折不扣地落实食品安全监管责任，健全食品安全综合协调机制，增强监管合力，构建横到边、纵到底、广覆盖的食品安全监管格局。加强食品安全信用体系建设，建立企业食品安全信用档案，并严格实行市场退出机制，对严重违法者不允许再涉足食品行业。