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科普知识:为什么锅底外表面附水滴不易沸腾

网络资源 2019-05-20 21:10:59

科普知识:为什么锅底外表面附水滴不易沸腾

  锅内盛有冷水时,锅底外表面附着的水滴在火焰上较长时间才能被烧干,且直到烧干也不沸腾,这是由于水滴、锅和锅内的水三者保持热传导,温度大致相同,只要锅内的水未沸腾,水滴也不会沸腾,水滴在火焰上靠蒸发而渐渐地被烧干。

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