（4）第四行：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）

　　这里有用到了什么烹调方法？（蒸 炸 炒）

　　这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？

　　（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）

　　4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。

　　5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

　　6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。

　　（三）总结全文，延伸拓展

　　1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？

　　本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

　　2.你最喜欢的中国美食是什么？

　　学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

　　这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。

　　板书设计

　　4中国美食

　　凉拌、香煎、红烧

　　中国美食烹调方法

　　烤、煮

　　爆、炖

　　蒸、炸、炒