转眼又到了荔枝大量上市的季节，荔枝是一种非常受大众欢迎的水果，具有非常丰富的营养，对身体有很多好处。不过关于食用荔枝也有很多谣言，到底真相如何？我们应该如何健康地食用荔枝呢？接下来就随小编一起来了解一下。

　　关于荔枝的那些谣言是真的吗？

　　谣言1. 荔枝“泡药水”保色保鲜？

　　真相：所谓的“泡药水”，其实只是通过柠檬酸、食盐混合冰水，来给荔枝正常保鲜。

　　荔枝在一年气温最高、湿度最大的季节成熟，其植物呼吸强度非常高，尤其是在被外壳封闭的状态下，果肉中的糖分会很快分解，导致贮藏时间变短、变味。此外，荔枝的外壳中也容易附着一些田间的微生物、真菌和多酚氧化酶等，在炎热天气会氧化果皮中的一些无色物质，导致其变色。

　　据了解，果农、批发商们采用的柠檬酸、食盐混合冰水浸泡方式，也是一种双保险的保鲜方法。前者能够降低荔枝外壳表面的真菌，并让果皮处于微酸环境中，延缓其变色。后者是用低温抑制荔枝的植物呼吸强度，起到保鲜、延长贮藏时间的功用。

　　谣言2. 小孩吃多了荔枝会得手足口病？

　　真相：据《GB2760－2011食品添加剂使用卫生标准》记载，柠檬酸属于“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需要限定的加工助剂”、“可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂”。

　　这些保鲜剂都是合规添加剂，在生活中也比较常见。这些常见的保鲜剂、杀菌剂具有无毒或者低残留的特性，在荔枝保鲜过程中被广泛应用。

　　谣言3. 荔枝保鲜喷稀硫酸稀盐酸？

　　真相：荔枝本身是弱酸性的水果，用稀释百倍的稀盐酸溶液喷涂后，荔枝也全呈现出强酸性，这种所谓的保鲜方法根本不可取。如果用二氧化硫或盐酸等处理荔枝，会有刺激性气味，也很容易引起果肉变质，对商贩来说得不偿失。

　　谣言4. 荔枝蘸酱油能降火能减肥？

　　真相：荔枝内的成分基本是果糖，蘸酱油增加了盐分，除了可能增加糖的对比度，造成很甜的味觉错觉外，反而会增加盐分的摄入，对身体没有好处，还会有害，摄入过多的盐分容易造成高血压等疾病。所以荔枝蘸酱油能降火消食，不仅没有科学依据，还不太可取。

　　谣言5. 糖尿病人吃了降血糖？

　　真相：荔枝甜度的确很高，其含糖量超过16%，大量进食荔枝引发低血糖的原因是荔枝所含有的糖分大部分为果糖。

　　进食过量荔枝，胰岛素受到刺激后大量分泌导致机体血糖降低。同时，果糖没来得及转化成葡萄糖，不能及时补充血糖，双重作用下便会产生低血糖症状。而糖尿病患者的胰岛素分泌功能本来就不好，多吃荔枝只会让病情雪上加霜。

　　如何健康吃荔枝

　　1、用盐水浸泡荔枝可去火降噪

　　将荔枝剥去外壳（注意，荔枝果肉外的那层白膜不要剥去），洗净用精盐调成30%的盐水，浸泡剥好的荔枝1个小时后取出剥食，可以很大程度地去火降燥。

　　如果希望荔枝的保鲜期长一些，也可剥去白膜，将荔枝果肉直接浸入淡盐水，一个小时后取出放入保鲜盒中码好，然后在冰箱的冷冻层中冰冻，要吃的时候取出即食。

　　2、不要连续大量进食荔枝

　　注意一次食量不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。特别是儿童，吃3-4粒即可，吃多易生热病。阴虚燥热、湿热偏盛体质的人也不适合多吃荔枝，同时，糖尿病患者和易胀气的人，吃荔枝要谨慎。

　　3、别在空腹的时候吃荔枝

　　吃荔枝时不要空腹，最好是在饭后半小时再食用。

　　4、喝一些预防上火的汤水

　　在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用生地煲瘦肉、猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。还可以，适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的上火症状。