树是人们最常见的植物之一，很多树结出的果实都是人们的美味食品。不过，有些树的“果实”比较希罕，与我们通常所说的果树大不相同，于是有人将它们统称为“食物树”。

　　大米树

　　太平洋地区的一些国家里，有一种名叫“西谷椰子” 的树。它的树形很像椰子树，令人叫绝的是，这种树可产出“大米”来。这种树的树皮、树干内含有大量淀粉。当地人常把树砍倒，将树干劈开，取出淀粉，然后放在清水中沉淀、晒干，最后加工成像大米一样均匀、洁白的颗粒，称之为西谷大米。一般情况下，每棵西谷椰子树可产西谷大米300 千克左右。西谷椰子树一般只开一次花。开花之前，树干内堆集的淀粉可达几百千克。可奇怪的是，只要一开花，大量淀粉很快就会消失得一干二净。

　　糖槭树

　　在北美洲，有一种能够分泌糖汁的树，它的名字叫“糖槭树”。这种树通常高30多米，树干的直径大约6 0 ～1 0 0 厘米。每年1～4月份，是割取糖汁的大好季节。一棵生长15 年以上的糖槭树，每年可产约360千克的糖汁。但是这种树并不是永远都产糖，平均每棵糖槭树的产糖期为50 年左右。很多人都感到奇怪，糖槭树里的糖汁是怎样产生的呢？原来，糖槭树的树干内贮存着大量的淀粉。每年冬天，这些淀粉慢慢地转化成糖。到了第二年的春天，草木复苏，树液开始流动，这时便可以在树干上切口取汁了。

　　猴面包树

　　在世界第四大岛—非洲的马达加斯加岛上生长着一种奇形怪状的“猴面包树”。它的枝杈形状千奇百怪，酷似树根。这种“根系”好像“长在脑袋”上、暴露在空气中的乔木，属锦葵目木棉科，原产于非洲。其树干呈稀奇古怪的“大肚子”式的“圆桶形”。它们通常高约10 多米，但是“腰围”（即树干最粗处的周长）却往往长达几十米，常常要一二十个人手拉手才能合抱一圈。旱季来临，为了减少水分的蒸发，这种树会迅速地落光身上所有的叶子。一旦雨季到来，它又会依靠自身松软的木质，如同海绵一样大量吸收并贮存水分，然后开花结果。这种“猴面包”是当地居民的“天赐食物”，在非洲历史上的几次大饥荒时期，这种“天然面包”曾从死神手里夺回了成千上万饥民的生命。因而猴面包树又有“非洲的生命之树”的美称。猴面包树还是植物王国中的老寿星。只要没有特殊意外，它们一般可以活4000～6000 年。一株老树周围常常是“子孙满堂”，因而又有“森林之母”的美称。